Перец используется при консервировании мяса и овощей, а также в процессе приготовления холодных и горячих блюд из птицы, мяса, рыбы и овощей. Приправа является одним из ингредиентов в рецептах приготовления кулинарных изделий, сладких горячих напитков и алкогольных коктейлей. Черный перец один из самых популярных в России.